电压力锅怎么做蛋糕

【导读】蛋糕是过生日的必需品,随着时代的进步,结婚、满月等喜庆日子都有人送蛋糕作为祝福。如果家人过生日或有喜事值得庆祝,自己也可以亲手做一个送给家人,以表祝福。那怎样做蛋糕呢?电压力锅能做蛋糕吗?下面一起来看看吧。

电压力锅是集压力锅和电饭锅优点于一身的家用电器,安全性高,操作方便,主要用于煮饭、煲汤、熬粥。如果想用它来做蛋糕,也是可以的。制作方法如下:

第一步,准备制作蛋糕的原料,包括鸡蛋4枚,淡奶油250ml,白糖80克,草莓适量。

第二步,将鸡蛋打碎,蛋白和蛋黄分开,用两个碗装着,先打发蛋白,再打发蛋黄,中途要加入白糖,一直打发到有粗泡出现,且蛋液能立在筷子上。

第三步,在蛋清液里倒入牛奶和油,搅拌均匀,再放入面粉,继续搅拌,一直到蛋液没有疙瘩块为止。

第四步,把蛋黄液倒入面糊中,搅拌均匀,然后预热电压力锅,准备加热蛋糕糊。

第五步,将蛋糕糊倒入电压力锅中,盖上盖子,通电加热,一般需要加热20-30分钟。

第六步,等蛋糕加热好后,在四周刷上奶油,利用转台进行裱花,再将水果、切块,摆在表面,抹上少许罐头汁即可食用。

想要蛋糕做得好吃,在制作过程中,还有很多技巧需要掌握,比如原料选择,蛋白打发,加热要点等。那电压力锅怎么做蛋糕好吃呢?

原料选择:需要选择新鲜的鸡蛋,因为不新鲜的鸡蛋蛋黄和蛋白混合在一起,不容易打发,而且打发出来的蛋液不好蓬发。另外,面粉要选低筋面粉,不能选高筋面粉。

蛋白打发手法:有很多种,比如戚风打法、海绵打法、法式海绵打法、天使蛋糕打法、糖油拌合法、粉油拌合法等,具体视制作蛋糕的种类而定。

面粉添加方法:面粉过筛后再分多次倒入蛋液中,最好不要一次性倒,不然难以搅拌均匀,另外,搅拌时,是上下搅拌,而并不是画圈的形式。

加热注意事项:在电压力锅内胆中刷上一层油,将蛋糕糊倒进里面,不要太满,八分满即可。倒好后,检查电源线是否无异常,插上电源插头,盖上盖子,正式加热。通常,加热半个小时左右即可。等蛋糕做好后,抹上奶油,即可食用。

平时如果想做蒸蛋糕,不妨考虑用电压力锅。电压力锅既省时又省电,还操作方便。那怎么用电压力锅做蒸蛋糕呢?以下是制作方法,千万别错过哦。

原料配方

鲜鸡蛋6千克,特制粉5千克,白砂糖6千克,熟猪油0.25千克。

制作方法

做法1:将鸡蛋打碎,与白砂糖一起放入搅拌机中,搅拌成蛋液,然后倒入蒸模内,放在电压力锅中加热。开始加热时,大约3-5分钟,蒸模会略微震动。等震动完后,表面的小气泡去掉,就能完成加热。

做法2:蛋清和蛋黄分开,先打蛋黄,加入白糖、盐、植物油搅拌均匀,再加入牛奶及过筛的低筋面粉,用橡胶刮刀搅拌均匀,滴入几滴醋和柠檬汁,加入白糖,打好后倒入剩下的蛋白霜,继续搅拌均匀。紧接着,将做好的蛋糕糊倒入电压力锅中,进行加热。等加热完后,即可取出。

千层榴莲蛋糕很多人都爱吃,如果想自己动手做,可以先get起制作方法,回家慢慢尝试。以下是它的具体制作步骤,速get:

第一步,准备制作的原材料,如低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶、糖粉等。

第二步,把鸡蛋打散,加牛奶、糖分、黄油搅拌均匀,再加低筋面粉搅打均匀,倒入电压力锅加热。

第三步,榴莲去核,果肉取出,压碎,然后将奶油打发,打发时需要加糖粉,等打发好后,放在冰箱中冷藏以备用。

第四步,再用部分面糊煎蛋皮,在蛋皮上加蛋糕和奶油,再铺一层榴莲肉,如此类推,就能把榴莲蛋糕做出来了。

使用电压力锅做蛋糕,虽然好吃,但有一些事项是必须注意的,希望在使用过程中能留心,以免引发事故或引起故障。那用电压力锅做蛋糕注意什么呢?

1、避免在通电的情况下空烧,即使要预热,也不能时间太长,另外,不要把电压力锅放在其他热源上烧煮,比如煤气炉。

2、电压力锅内胆放进去前必须擦干,以免弄湿发热盘,影响发热,此外,应该让锅底与发热盘紧密接触,建议左右旋转几下,让两者紧密贴合。

3、电压力锅开始工作时,不要开盖,因为内部温度过高,可高达100度以上,如果贸然开盖,可能会喷出气体,烫伤手部。

4、如果锅内食物仍未煮熟,不要打开限压阀放气,可以继续加热,等食物熟透后,再放气。

5、拨动限压阀放气时,脸和手不要离锅太近,不然,蒸汽喷出,一时来不及避开,可能会造成伤害。

6、搬动电压力锅,记得要小心,不要与其他物品发生猛烈撞击,也不要与易燃物放在一块,正确的做法是放在通风干燥处。

7、每次用电压力锅做完蛋糕,记得将内部的食物清理干净,同时也要将桌子上的物品清理掉。

8、如果长期不用,记得用箱子装起来,或者找个干净的地方,用胶袋蒙起来,以免灰尘布满表面,影响日后的使用。

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