电饭锅做蛋糕方法

【导读】电饭锅功能多样,不仅可以用它煮饭,还可以用它做蛋糕,但并非所有蛋糕都能用它来做。那电饭锅能做哪些蛋糕呢?电饭锅做蛋糕的方法有哪些?下面一起来了解一下电饭锅蛋糕的制作吧。

对于新手来说,第一次做蛋糕,可能会遇到很多问题,比如蛋白怎么打发,面糊怎么搅拌,蛋糕为什么发不起来等。如果存在这些疑问,证明你还没学会做蛋糕,需要继续学习。那蛋糕怎么做呢?

做蛋糕准备哪些原料?

鸡蛋500克,低筋面粉400克,绵白糖400克,色蜡油少许、盐少许。

蛋白和蛋黄要分开吗?

蛋白和蛋黄要分开,不能一起打发,而且装蛋白的碗不能有油和水。在打发蛋白时,可以用打蛋器,以高速搅打,一直到液体出现泡沫,能立在打蛋器为止。

什么时候加白糖?

在打发蛋白时就应该加入白糖,边打边搅拌,让白糖完全融化,然后加面粉,搅拌成糊状。

面粉需要过筛吗?

面粉一定要过筛,因为未过筛的面粉杂质比较多,可能会有颗粒物。等蛋糕做出来后,可能看到表面不平整。

如何使用电饭锅加热蛋糕糊?

等蛋糕糊搅拌均匀后,倒进刷过油的电饭锅中,进行加热。通常,加热30分钟左右比较合适。

使用电饭锅做蛋糕,需要掌握正确的流程,这样做出来的蛋糕,口感才松软。那第一步要做什么呢?最后一步又要注意什么?大家不妨继续往下看看,熟知电饭锅制作蛋糕的流程吧。

第一步,确定自己要做的蛋糕,比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。

第二步,准备制作蛋糕所需的原料,比如鸡蛋、低筋面粉、白糖、色拉油、盐。

第三步,打发蛋白和蛋黄,在打发时,兑入白糖,用打蛋器搅拌,一直搅拌到蛋液呈泡沫状,一般,需要20分钟。

第四步,将低筋面粉分多次筛入蛋液中,搅拌均匀,注意不要用高筋面粉,不然,蛋糕在加热过程中不好蓬发。

第五步,在电饭锅内胆涂抹上黄油,倒入蛋糕糊,盖上盖子,按蛋糕键或煮饭键,等待30分钟,就完成加热。

第六步,用隔热手套将电饭锅内胆取出,把蛋糕倒扣在干净的案板上,涂抹上奶油,即可食用。

如果第一次做蛋糕,发现蛋糕发不起来,要及时找出原因,这样下次才能尽量避免。不然,每次做蛋糕都失败,会严重影响制作者的心情。那蛋糕为什么发不起来呢?蛋糕发不起来怎么办?

原因1:面粉选错

如果面粉选错了,选了高筋面粉,可能会制作蛋糕失败。建议在选面粉时,认准低筋面粉。如果没有,用普通的面粉代替,并按比例加玉米淀粉。

原因2:液体加太多

制作蛋糕过程中,会加蛋液中加水和牛奶,如果比例不对,加太多,可能会出现蛋糕发不起来的情况。所以,不要认为液体加多加少都没关系,其实,它也是很关键的。

原因3:蛋白没打发好

打发蛋白是制作蛋糕的重要环节,如果蛋白没打发好,可能会影响蛋糕的质量,比如蛋白蓬发不起来。所以,掌握打发蛋白的技巧也是很重要的。

原因4:蛋糊搅拌不均匀

如果蛋糊混合不均匀,也可能会出现蛋糕蓬发不起来的情况。所以,在添加面粉和搅拌蛋糊时,应注意的是,不要一次性把全部面粉加入,要均匀搅拌,并且倒入电饭锅后要抹平,不要倒得一边多一边少。

如果想让做出来的电饭锅蛋糕更好吃,可以在蛋糕上增加一些配料,比如水果。那电饭锅蛋糕加什么水果合适呢?

樱桃:要选果柄为绿色的樱桃,因为够新鲜。如果果柄发黑,果皮起皱,这种樱桃大多是不新鲜的,可能水分已丧失很多,不适合作为配料加在蛋糕上。

草莓:买大的,颜色不是特别红的,因为这种草莓可能含的色素少。如果是又大又红,可能在未成熟前就被别人喷了色素,吃着不健康。

菠萝:矮而粗的菠萝,适合用于制作蛋糕,因为这种菠萝果肉结实,味道甜。另外,还可以通过看菠萝的叶子,判断菠萝的产地和质量,比如叶子长的菠萝,产自海南,叶子短的菠萝产自广西。用叶子长的菠萝,制作蛋糕配料,更合适。

芒果:表皮金黄,没有小黑点,没有皱起,且果蒂没有腐烂,果实饱满,才适合选购来,制作蛋糕配料。如果有黑点,且皱起,表明芒果已经放置一段时间,有腐烂的迹象。

孕妇作为特殊人群,在怀孕期间有很多事项需要注意,比如饮食方面,有很多东西不能吃。那孕妇能不能吃电饭锅蛋糕呢?下面由妈网编辑为大家讲解一下。

首先,需要说明的是,蛋糕的主要成分是鸡蛋、面粉、牛奶,这三种食材本身是对孕妇身体没有多大影响的,而且鸡蛋中含有蛋白质,对孕妇补充营养有益处。所以,孕妇可以吃蛋糕。

其次,电饭锅制作出来的蛋糕与普通的蛋糕没有多大区别,不会产生不利于人体健康的有害成分。所以,孕妇可以放心吃蛋糕。

再次,孕妇在怀孕期间,需要的营养成分多,蛋糕只能满足某一部分的补充。只要孕妇控制好食用量,不经常吃,对胎儿不会产生危害。但要是孕妇吃多了,导致肥胖或营养不良,可能会影响胎儿的健康。

最后,过敏体质,不适合摄入蛋白的孕妇不能吃蛋糕,因为可能会引发过敏。建议因自身体质问题导致不能食用蛋糕的孕妇日常多加注意,以免做出伤害胎儿的举动。如果真想吃,应征得医生的同意。

查一查能不能吃
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